Farm of the future
This project is a homage to the many organic farmers that continue to fight against the mainstream for independent agriculture and honest food. Choosing organic food is a choice for health and environmental protection, yes. But more than that it is a political one: freedom of choice for the consumer and food sovereignty. The project concentrated on one organic farm in particular, 'de Zwaluw/de Koolmees', which I followed for years and that still provides me with their delicious diary produce up to this day. ******* Ik zette dit project op als homage aan de jarenlange inzet van de vele bioboeren die tegen de stroom in blijven vechten voor een onafhankelijke landbouw en eerlijke voeding. Kiezen voor bio is naast een keuze voor gezondheid en milieubescherming vooral een politieke keuze. Keuzevrijheid van de consument, voedselsoevereiniteit. Het project concentreerde zich op één biobedrijf, de Zwaluw/de Koolmees, dat ik jarenlang heb gevolgd en die me vandaag nog steeds voorziet van heerlijke zuivel.
